Kahvaltı sofralarından pastacılığa kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan yumurta, yüksek proteinli yapısı sayesinde hem hane halkı hem de işletmeler için temel bir gıda ürünüdür. Bu yüzden yumurta fiyatları günlük bütçe planlamasında önemli bir kalem hâline gelir. Fiyatlar; yem maliyetleri, enerji giderleri, kur hareketleri ve lojistik başta olmak üzere pek çok girdiye bağlı olarak dalgalanır. Üretim maliyetlerindeki her artış, kısa süre içinde tezgâh ve raf etiketlerine yansıyabildiği için güncel verileri tek bir ekrandan izlemek hem üretici hem tüketici açısından büyük avantaj sağlar.​​

Piyasada açıklanan yumurta fiyatları çoğunlukla adet ve koli bazında paylaşılır; 15’li, 30’lu koli fiyatları ile köy yumurtası, gezen tavuk yumurtası ve kafes yumurtası gibi farklı kategori ve segmentler ayrı ayrı değerlendirilir. Boyut sınıflandırması S, M, L, XL olarak yapıldığından, aynı gün içinde bile gramaja göre değişen etiketlerle karşılaşmak mümkündür. Köy ve gezen tavuk yumurtaları genellikle daha doğal üretim koşulları ve sınırlı arz nedeniyle standart kafes yumurtalarına kıyasla daha yüksek seviyelerden fiyatlanır.​

Güncel yumurta fiyatları yorumlanırken pazar yeri, market zincirleri, toptan satış noktaları ve kooperatiflerin farklı fiyat politikalarına sahip olduğu unutulmamalıdır. Tüketici tarafında en ucuz yumurtayı ararken, kırık–çatlak ürünlerden kaçınmak ve hijyen/raf ömrü gibi kriterleri de mutlaka hesaba katmak gerekir. Üreticiler açısından ise düzenli fiyat takibi, yem maliyetleriyle satış fiyatı arasındaki dengeyi görmek ve kârlılığı koruyacak satış zamanını doğru belirlemek için kritik bir araçtır.​